Vinos con identidad: el sur mendocino y una degustación que mostrará el alma de cada microterroir

Entre septiembre y octubre, San Rafael y General Alvear serán sede de una degustación técnica única que revelará cómo influyen el suelo, el clima y el manejo del viñedo en cada vino.

Es parte del proyecto “Caracterización de Microterroirs en el Oasis Sur”, impulsado por el INTA y la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria (UNCuyo).

Cada muestra reflejará el carácter de su parcela, con un plus distintivo: todas fueron elaboradas con una levadura autóctona desarrollada por científicos locales.

El objetivo no es premiar al mejor, sino evidenciar científicamente las diferencias sensoriales que aporta cada microambiente. Un paso firme para que los vinos del sur mendocino cuenten, con sabor y ciencia, su propia historia de origen.