LAS MIELES MENDOCINAS TENDRÁN SU GRAN VIDRIERA EN SAN RAFAEL CON CIENCIA Y GASTRONOMÍA

La Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria (FCAI) será sede de una jornada especial dedicada a las mieles de Mendoza, donde se presentarán los avances de un proyecto de investigación que analiza sus componentes bioactivos y su potencial como alimento funcional.

La iniciativa busca identificar las características distintivas de las mieles producidas en los diferentes oasis de la provincia, destacando su calidad, origen y beneficios nutricionales.

El encuentro, que se realizará el 24 de junio, también incluirá una degustación de preparaciones gastronómicas elaboradas con variedades de miel de distintas regiones mendocinas.

Organizada por la FCAI, el CCT CONICET Angelina Olaguer Feliú y entidades vinculadas al desarrollo gastronómico, la actividad busca poner en valor uno de los productos emblemáticos de la producción regional y acercar al público los resultados de una investigación con proyección científica y culinaria.