SAN RAFAEL BUSCA POTENCIAR SUS ACEITES DE OLIVA Y ABRIR NUEVOS MERCADOS

San Rafael concentra unas 3.785 hectáreas de olivos, el 34% de la superficie provincial, y mantiene el liderazgo mendocino en la actividad. Sin embargo, el sector enfrenta una fuerte reducción: en 2010 superaba las 7.600 hectáreas cultivadas.

 Además, tiene un perfil principalmente aceitero, ya que el 97% de las aceitunas se destina a producir aceite de oliva y solo el 3% a conserva. Frente a este escenario, productores y representantes del INTA San Rafael se reunieron para analizar la situación y definir estrategias para fortalecer la actividad.

Durante el encuentro se presentó el Clúster Olivícola Provincial y se planteó la necesidad de destacar la calidad diferencial de los aceites locales para mejorar su reconocimiento y abrir nuevos mercados.

Entre las propuestas surgió organizar una jornada olivícola con disertaciones técnicas, stands de productores y actividades gastronómicas. La iniciativa busca articular al sector productivo con el INTA y generar nuevas oportunidades comerciales para una actividad tradicional del departamento.