LAS LLUVIAS COMPLICAN LA COSECHA DE AJO Y EL INTA DIFUNDIÓ RECOMENDACIONES PARA EVITAR PÉRDIDAS

Las precipitaciones de las últimas semanas encendieron la atención de los productores de ajo del sur mendocino, ya que el exceso de humedad puede afectar la calidad y conservación de los bulbos. Frente a este escenario, el INTA Rama Caída difundió recomendaciones para las tareas de cosecha, oreado y secado.

Entre ellas, esperar a que el terreno permita ingresar a los surcos y que más del 70% de las plantas haya emitido la vara floral antes de realizar el descanutado. También aconsejan aprovechar los días sin lluvia y evitar cortar anticipadamente ramas y raíces.

Una vez extraídos, los ajos deben comenzar a orearse cuanto antes, bajo techo, protegidos de la lluvia y del sol directo, pero con buena ventilación. La preocupación alcanza a una actividad que viene creciendo en San Rafael: en 2025 se registraron 689,7 hectáreas cultivadas, más del doble que las 341,4 hectáreas de 2023.

El ajo morado concentra unas 575 hectáreas y el blanco, 58,8. Con esa superficie, el departamento ocupa el noveno lugar provincial y el sur mendocino reúne alrededor de 1.329 hectáreas.