Temporada de ajo mendocino: En San Rafael hay una importante cantidad de cultivos

Con el inicio de noviembre arranca la temporada de cosecha de ajo en Mendoza, un cultivo clave para la economía regional que involucra a miles de trabajadores y productores. En ese contexto, el Ministerio de Producción, junto a la Policía Rural y Asocamen, acordó medidas para garantizar el traslado seguro y legal de la mercadería durante la campaña.

Desde la Dirección de Fiscalización se recordó la obligatoriedad de portar la documentación correspondiente —como el DTV-e y los remitos— para evitar demoras o sanciones en los controles policiales. Además, los acopiadores y empacadores deberán presentar declaraciones juradas al cierre de la temporada.

Mendoza cuenta con más de 13.000 hectáreas de ajo cultivadas, con fuerte presencia en el Valle de Uco y un aporte destacado del sur provincial, donde San Rafael tiene 329 hectáreas implantadas.

El ajo mendocino se consolida así como un producto emblemático de exportación, que combina tradición, trabajo e innovación tecnológica.