Taller para aprender a cultivar gírgolas en San Rafael

El próximo martes 9 de septiembre, a las 14 horas, el Museo de Historia Natural de San Rafael ofrecerá un taller práctico sobre cultivo de gírgolas en troncos de álamo, una técnica sustentable que gana terreno en la producción local.

La capacitación estará a cargo de los productores Maximiliano Etchecopar, Paulo Guillen y Sergio Cesareti.

Las gírgolas, también conocidas como setas ostra, son hongos comestibles de gran valor nutritivo y creciente demanda en la gastronomía gourmet.

El taller, gratuito y con cupos limitados, brindará a los participantes conocimientos para iniciarse en esta práctica, desde la preparación del tronco hasta la cosecha. La inscripción se realiza escribiendo a museohistorinatural@sanrafael.gov.ar