San Rafael apuesta a la avicultura: más huevos, carne y oportunidades

Aunque a menor escala que las grandes provincias productoras, San Rafael y el sur mendocino vienen fortaleciendo su aporte a la avicultura nacional con emprendimientos que abastecen el mercado local y generan empleo.

Galpones familiares, pequeños productores y hasta escuelas rurales forman parte de un ecosistema que crece con identidad propia, promoviendo el consumo de cercanía.

Con una sola planta de faena habilitada en Mendoza frente a las decenas que concentran Buenos Aires y Entre Ríos, la región compensa volumen con compromiso y proyectos educativos como el de la escuela Güemes de La Llave, que incorporó una incubadora avícola.

Así, la producción de huevos y carne aviar se consolida como una alternativa económica y formativa en la estrategia de diversificación agropecuaria del sur provincial.