La producción del sur mendocino muta hacia el forraje, el ajo y la ganadería bovina

El agro del sur mendocino atraviesa un cambio profundo. Con la caída de cultivos tradicionales como el durazno, el damasco y el viñedo, nuevas producciones comienzan a marcar el rumbo. Según el gobernador Alfredo Cornejo, el futuro de la matriz productiva regional se apoya en tres pilares: ajo, forraje y ganadería.

En distritos como Las Malvinas ya predominan cultivos anuales —maíz, alfalfa, ajo, papa o zapallo—, mientras el ajo gana terreno por su perfil exportador. El sur mendocino concentra además el 80% de las hectáreas de forraje de toda la provincia, principalmente alfalfa y maíz, y se consolida como el corazón ganadero de Mendoza, con más del 65% del rodeo bovino provincial.

El mapa productivo cambia y el sur parece tenerlo claro: diversificar para sostener la economía y adaptarse a los nuevos desafíos del campo mendocino.