LA OTRA UVA DE SAN RAFAEL: MÁS DE 100 HECTÁREAS QUE NO TERMINAN EN VINO

San Rafael tiene unas 143 hectáreas de viñedos que no se destinan a la vinificación. La mayor parte —101 hectáreas— corresponde a uvas para consumo en fresco, mientras que otras 42 se utilizan para la producción de pasas, dentro de un total departamental de casi 10.900 hectáreas cultivadas.

Aunque es un segmento chico, muestra un perfil productivo distinto al vitivinícola tradicional. A nivel provincial, las uvas de mesa y pasas representan apenas el 1,4% del total, muy lejos de San Juan, donde casi un tercio de la superficie vitícola se orienta a ese destino.

La cosecha de uva de mesa en Mendoza arranca a fines de enero y se extiende hasta marzo. Es otra cara de la vitivinicultura del sur mendocino: menos bodegas, más mesa… y la fruta directo al consumidor.