Gírgolas: conocimiento, práctica y entusiasmo en San Rafael

El Museo de Historia Natural se llenó de curiosos y amantes de la gastronomía en un taller que enseñó a cultivar gírgolas en troncos de álamo.

La propuesta combinó teoría sobre el valor nutritivo del hongo con la práctica directa, donde cada participante preparó su propio tronco para iniciar el cultivo.

La capacitación, a cargo de Maximiliano Etchecopar, Paulo Guillen y Sergio Cesareti, despertó un fuerte interés en esta alternativa productiva que gana espacio en la cocina saludable por su sabor, textura y versatilidad.

Una experiencia que dejó a los sanrafaelinos con nuevas herramientas y mucho entusiasmo para seguir explorando el mundo de los hongos comestibles.