Ajo en tiempos de cambio: seminario técnico en San Rafael frente a la desregulación nacional

El próximo martes 11 de junio, el INTA San Rafael será sede de un seminario gratuito sobre el cultivo de ajo, dictado por el especialista José Luis Burba.

La jornada, clave para productores y técnicos del sur mendocino, se da en un momento de tensión para el sector, tras la reciente desregulación del mercado nacional que eliminó normas de calidad y envasado con el objetivo de “simplificar la exportación”.

El ajo, cultivo estratégico para Mendoza con más de 13 mil hectáreas —329 de ellas en San Rafael—, enfrenta ahora un escenario incierto.

La capacitación buscará no solo actualizar conocimientos técnicos, sino también repensar estrategias ante las nuevas reglas del juego. Una instancia de formación vital en un contexto que cambia rápido y exige respuestas ágiles del campo.