LA HARINA DE VINO, UN INNOVADOR PRODUCTO IMPULSADO DESDE SAN RAFAEL, GANA PROTAGONISMO COMO SUPERALIMENTO

La harina de vino, elaborada a partir del orujo de uva que queda tras la producción vitivinícola, se consolida como un alimento de alto valor nutricional gracias a su elevado contenido de fibra, antioxidantes, resveratrol, vitaminas y minerales.

Este producto transforma un residuo de la industria en un ingrediente funcional con aplicaciones en panes, pastas, pizzas y otras preparaciones, impulsando además la economía circular.

San Rafael fue uno de los pioneros en su desarrollo a través de Finca Dinamia, proyecto que recibió reconocimientos por su innovación y despertó interés tanto en Argentina como en el exterior.

La harina de vino ya se comercializa en el mercado local y continúa ganando espacio por sus beneficios nutricionales y su potencial gastronómico.