DOS COCINERAS SANRAFAELINAS LLEVAN LOS SABORES LOCALES A UNA CUMBRE NACIONAL

Stella Maris Aballay, de Pastella, y Silvina Schiavi, chef ejecutiva de Los Quinchos de Ortubia, participan en la Cumbre Gastronómica que se realiza en La Cumbre, Córdoba.

El encuentro reúne a más de 30 referentes de todo el país, entre ellos Narda Lepes y Javier Rodríguez, para intercambiar experiencias, conocer nuevas tendencias y debatir sobre los desafíos de la gastronomía argentina.

Schiavi destacó la oportunidad de generar contactos y puso en valor la diversidad y calidad de los productos de San Rafael, aunque señaló que todavía es necesario elevar los estándares gastronómicos y turísticos. Por su parte, Aballay aprovechó el encuentro para destacar el Día Nacional de la Pastelería Artesanal, que se celebra cada 1 de noviembre, y reivindicar elaboraciones tradicionales como las medialunas, las chatitas y los alfajores.

La participación de ambas profesionales representa una oportunidad para sumar herramientas, fortalecer vínculos y proyectar la identidad gastronómica sanrafaelina en el ámbito nacional.