ALUMNOS DE LA IACCARINI COSECHAN EL SYRAH CON EL QUE ELABORAN SU PREMIADO VINO

Con el inicio del ciclo lectivo, los estudiantes de la Escuela Pascual Iaccarini en San Rafael regresaron a clases con una actividad muy especial: la tradicional cosecha en los viñedos de la institución.

En los últimos días, los alumnos de los cursos superiores comenzaron a levantar uva Syrah, la materia prima con la que elaboran el reconocido vino producido por la escuela, que ha obtenido distintos premios y distinciones en certámenes del sector.

La vendimia forma parte del modelo educativo de la institución, donde los estudiantes participan en todas las etapas del proceso productivo: desde el manejo del viñedo y la cosecha, hasta la vinificación en bodega, el embotellado, el etiquetado y la comercialización.

Días atrás también trabajaron con la variedad Sauvignon Blanc. Desde la escuela destacaron que la experiencia permite combinar teoría y práctica, convirtiendo a la Iaccarini en un ejemplo de formación técnica aplicada al mundo vitivinícola.