Alerta por triquinosis: piden extremar cuidados en el sur mendocino

La detección de casos de triquinosis en jabalíes en San Luis y La Pampa encendió las alarmas en el sur de Mendoza, especialmente en zonas como General Alvear y San Rafael, donde es común la caza y consumo de carne de jabalí o cerdo.

La enfermedad, causada por el parásito Trichinella, se transmite al ingerir carne cruda o mal cocida.

Desde el sector sanitario piden extremar precauciones: quienes faenen cerdos o cacen jabalíes deben hacer analizar la carne y evitar elaboraciones caseras sin control veterinario.

A los consumidores, se les recomienda adquirir solo productos certificados y con etiqueta. La prevención es clave para evitar contagios.